Le Bouquin des Vilains

Brasserie à Liège

Belge Français

La brasserie Le Bouquin des Vilains en quelques mots

Ce qu'il y a au menu

La brasserie le Bouquin des Vilains propose une cuisine du terroir préparée maison comme les côtes d'agneau accompagnées d'une petite ratatouille et l'inévitable onglet à l'échalote. Les produits de la mer sont également mis à l'honneur avec la truite aux lardons du Vilain et un trio de solettes de la Mer du Nord en meunière.

Les petits plus

Idéalement situé au pied de la bibliothèque des Chiroux, le Bouquin des vilains est le point de rendez-vous pour boire un café tout en savourant un bon livre ou tout simplement en observant les passants. On s'y retrouve aussi le matin pour y déjeuner et/ou profiter du wifi.

Origines de la cuisine
Belge , Française
Types de cuisine
Bistronomique, Terroir
Cadre extérieur
Périphérie
Moyens de paiement acceptés
Espèces, VISA, Mastercard, Maestro, Bancontact/MisterCash
Équipements
  • Accès handicapé
  • Chaise enfant
  • Espace fumeur
  • Parking à proximité
  • Terrasse
  • Terrasse chauffée
  • Wifi
Services
  • Accueil en français
  • Privatisable
  • Organisation de réceptions
  • Service traiteur
  • Organisation de séminaires
  • Plats personnalisables

Carte de la brasserie Le Bouquin des Vilains

  • Un petit creux

    Potage du jour + pain
    4€
    Potage du jour + tartine de fromage ou de jambon
    5.50€
    Croque-monsieur classique
    6€
    Croque madame
    7€
    Croque-monsieur à l’Italienne
    7.50€
    Croque-monsieur Herve, sirop, pommes croquantes
    8.50€
    Croque-monsieur chèvre, miel, noix
    8.50€
    Toasts au saumon fumé
    10.50€
    Toasts cannibales (américain minute)
    10.50€
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  • Prémices chauds

    Potage du jour
    4€
    Croquette de volaille, coulis de tomate
    9€
    Fondus de fromage de Herve
    Petit mesclun aux noix et pommes, Vilain sirop de Liège
    9€
    Toasts aux champignons
    10.50€
    Cassolette de scampis
    Vilaine petite réduction de crème à l’estragon frais
    13.50€
    Croquette de crevettes grises
    11.50€
  • Prémices froids

    Toasts au saumon fumé
    10.50€
    Toasts cannibales (américain minute)
    10.50€
    Carpaccio de bœuf
    Copeaux de parmesan, roquette, noix, huile d’olive à la truffe blanche du Piémont…
    13.50€
    «La Vilaine » Tomate aux crevettes grises
    Posée sur un lit de mesclun légèrement crémé (tomate mondée et épépinée)
    12.50€
    Une boite de sardines à l’huile d’un Vilain millésime, un peu de verdure…
    13.50€
    Kumato versus Burrata
    La Vilaine version de la tomate mozzarella)
    15€
    Millefeuille croquant de Foie gras de canard
    Fraîcheur acidulée de pomme verte, coulis réduit de cerises du nord au sirop de Liège
    15.50€
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  • Terre

    Côtes de Porcelet
    Jus de veau au romarin, marbré de pommes de terre aux chicons caramélisés, Vilaine petite carotte glacée
    19.50€
    Filet mignon Blackwell et ses petites pommes rôties
    Petits légumes de saison
    19.50€
    Onglet à l’échalote
    18€
    Entrecôte de boeuf BBB (+-350g) sauce au choix
    (poivre vert crème, béarnaise minute, champignons crème, poivre concassé, roquefort) frites au couteau
    23.50€
    ½ entrecôte de boeuf BBB (+-200g) sauce au choix
    (poivre vert crème, béarnaise minute, champignons crème, poivre concassé, roquefort) frites au couteau
    13.50€
    Vilain petit canard à l’orange
    Orange et orange, tagliatelles fraîches
    23.50€
  • Mer

    La truite aux lardons du Vilain
    13.50€
    Calamars frais moelleux à souhait, petites sauces maison
    13.50€
    Croquettes de crevettes grises (2p)
    18.50€
    Les Vilaines tomates crevettes (2p)
    19.50€
    Trio de solettes de la mer du nord en meunière
    Tombée de pommes de terre au beurre salé et légumes verts craquants
    22.50€
    Trio de solettes de la mer du nord petits légumes à la crème
    Tombée de pommes de terre au beurre salé
    22.50€
  • Quelques pâtes

    Macaronis jambon, crème, tomate, finis au four
    12.50€
    Gratin de pâtes chicons-lardons
    12.50€
    Une Vilaine pâte aux scampis et légumes croquants
    14.50€
    Timbale de macaronis
    Crème au foie gras de canard, gratinée au comté, queues d’écrevisses et éclats de pistaches
    18.50€
  • Salades

    La Vilaine frisée aux lardons et son oeuf poché
    13.50€
    Chèvres chauds sur toasts, Vilain petit mesclun des abeilles
    13.50€
  • Souvenirs d’enfance

    La Vilaine potée du moment et saucisse rôtie
    10.50€
    Boulet à la liégeoise (1p)
    9€
    Boulet à la tomate (1p)
    9€
    Vol au vent maison
    14.50€
    ½ volaille rôtie nature, compote maison
    12.50€
    ½ volaille rôtie, crème à l’estragon (ou champignons crème)
    12.50€
    Les Vilains chicons au gratin
    14.50€
    Tête de veau maison
    14.50€
    Rognon de veau à la Liégeoise ou à la Dijonaise
    14.50€
    Américain minute du Vilain
    15.50€
    Jambonneau béarnaise et grosses frites au couteau
    16.50€
    Voir plus Voir moins

Brasserie Le Bouquin des Vilains à Liège

Les avis sur la brasserie Le Bouquin des Vilains

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