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L'Estaminet du Pèlerin à Foy-Notre-Dame

L'Estaminet du Pèlerin où l'authenticité prend tout son sens

Nous sommes à Foy Notre Dame, joli petit village sur les hauteurs de Dinant, chemin des Pèlerins au numéro 26. L’établissement que nous mettons aujourd’hui à l’honneur est un ancien estaminet, plus communément appelé café, où la population locale s’y retrouvait pour boire de la bière et fumer du tabac. Nous sommes accueillis par Virginie, la fille du chef Thierry Masson. On ressent déjà toute l’empreinte...

Le chef Fabrizzio Chirico du restaurant le Délice Du Jour à Gerpinnes

Le Délice du Jour par Fabrizzio Chirico

Nous en avions déjà entendu parlé, on nous l’avait recommandé plus d’une fois mais sans jamais encore y être allé. C’est désormais chose faite ! C’est au sud de Charleroi, au Bultia à Gerpinnes que Fabrizzio Chirico est installé depuis 1995 et est devenu une adresse incontournable de la région. Le serveur, au style soigné et branché, nous accueille dans les règles de l’art et nous invite à rejoindre...

Le Castel à Fosses-la-Ville

Le Castel à Fosses-la-Ville par Benjamin Mathy

Récit d'une soirée gourmande au restaurant Le Castel Une entrée on ne peut plus originale, on sent immédiatement que le moment qui va être passé dans cette ancienne étude d’avocats va être on ne peut plus succulent et transcendant ! L’établissement vous invite à la convivialité et à la gourmandise. Déjà, nous ressentons que Benjamin Mathy va nous transporter et nous faire découvrir sa cuisine au travers...